吃素对身体是好的.
具体原因(西方角度),推荐<<健康生活新开始>>,很棒的一本书!用网上介绍的话来就说,就是"用通俗易懂的语言告诉您如何驾双健康".
内容提要:
http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=723112
注:本人不是书托,不是网托,不是其他托.
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吃素的同时,有几点要注意:
1.不要吃饱
饱食伤胃.深谙养生之道的智者,都很注意"饮食有节",吃个几分饱而非全饱.
2.油要小,调料要少一些
植物油吃得多,就会使胃的负担大大增加.调料一多胃的工作量也同样会增大.
3.均衡营养,不要单打一
吃菜,水果,还有主食,尽量多样化一些. 主食,多加些粗粮,比如:糙米之类. 做粥的话可以多放些豆类,还有莲子/枸杞/桂圆等等,既美味,又营养丰富.
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推荐一篇文章:
<<用饮食改善胃寒暖胃五大蔬菜>>
http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?groupid=124:10082&messageid=202188
虽然此名字是改善"胃寒"......,但文章提供的五种蔬菜,并不全是治胃寒的. 治胃寒还是胃热,跟蔬菜"性寒","性凉",还是"性温"有关.如果楼主胃寒,就选"性温"的南瓜吃.如果胃热,就选"性凉"的菠菜吃. 无论胃寒胃热,都可以选择"性平"的胡萝卜/甘菜和红薯吃.
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关于维生素:
吃素的人容易缺"维生素B12",但补充紫菜即可.
因为咱们吃的陆地上的蔬菜基本上没有"维生素B12". 但海里的紫菜及海藻类含B12的量很高.所以要注意经常吃些紫菜.另外紫菜中含有比较丰富的胆碱,常吃它对记忆衰退有改善作用。而且紫菜的1/3是食物纤维,可以保持胃肠的清洁,将致癌物和其他一些不好的物质排出体外.
关于钙:
黑芝麻含钙量很高,每天吃它三匙(从超市买回后炒熟),并且每天让皮肤适当接受阳光照射,以使人体自身合成促进钙和磷吸收的维生素D. 你就绝不会缺钙!
关于蔬菜的营养,推荐<<小食物,大功效>>的帖子,介绍了几十种食物(素食)的营养.我觉得内容很不错,主要包括每种食物的"营养价值","对疾病和健康的影响","饮食禁忌"和"小贴士",语言也比较简洁.
地址: http://www.jujubetree.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=41&replyID=4784&id=1172&skin=0
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关于食谱,我个人也觉得1楼的<<无毒一身轻>>不错.我家里有一本,我大致看了.这书食谱最大特点是: 少油少人工调料,善于用食物本身的味道来塑造好的口味. 现在素食菜谱(网上和书上)有一问题是,做法复杂,味道太"厚".厚味从养生角度讲,是不怎么有利于身体健康的. 如果你图省事,不怕花点钱,我建议你买此书. 但如果你不怕花时间,并且你家网络像我家一样是"包月"的,我觉得你可以自己在网路搜索素食菜谱,然后在里面挑选比较清淡的.这就需要你自己适当整理一下.网上素菜谱很多,你一搜索就能发现. 比如中华素食网的素食菜谱(网页右上角),地址:http://www.chinavegan.com/dalei/cookbook/; 再比如国际素食协会的素食菜谱,地址: http://www.ivu.org/chinese/recipes/index_gb.html
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最后,推荐一个我比较欣赏的素食博客:两个素食者的创意厨房.地址:http://blog.sina.com.cn/veg
博主是两位素食高手,这个blog获过新浪生活组的金奖.两位的有些食谱,的确是让人胃口大开!
就说到这儿吧.希望你胃早日好起来,有个好身体,真的"健康生活新开始" *^_^*
